Barackos Túrótorta

A Valentin-napi desszertünk volt idén a barackos túrótorta.
Valami gyorsat, egyszerűt,finomat szerettem volna, amihez hozzávalókat az ember a kis közértben is megkaphat :)
Sajnos nem volt elég ideje állni a tortának, így mikor levettem a csatos formát róla akkor egy kicsit elformátlanodott, de az íze nagyon finom volt...a kinézete meg...hát határeset :)

Felülnézetből még egész csinos :)

Hozzávalók:

Kekszes alaphoz:

• egy csomag (180 g) teljes kiőrlésű csokis győri édes keksz
• 90 g teavaj

A túrós részhez:

• 500 g túró
• 2 dl habtejszín
• 1 citrom héja és a felének a leve
• 50 g cukor
• 1 csomag bourbon vaníliás cukor
• 4 g zselatin
• 1 doboz barack konzerv

Elkészítése:

• A kekszet összeaprítom  Én egész finomra szoktam aprítógéppel, de az is jó ha egy zacskóba teszed és húsklopfolóval összetöröd.
• A vajat mikróban felolvasztom, majd a kettőt összekeverem és egy kis méretű tortaformába belenyomkodom az egészet.
• A konzervben található barack nagy részét felvágom apró kockákra, pár fél barackot elteszek későbbre, a díszítéshez.
• A habtejszínt elkezdem melegíteni, hozzáadom a zselatint és addig főzöm, míg az fel nem olvad benne. 
• Utána hozzá keverem a túrót, cukrot, vaníliás cukrot, a citrom héját és levét, felkockázott barackot.
• Ezt a túrós masszát rásimítom a kekszes alapra és már mehet is a torta a hűtőbe pár órára. (Két óra nem elég :))
• Amikor jól lehűlt és kellően megkeményedett a túró és a keksz alap is, lecsatolom róla a formát és feldíszítem a tetejét.

Háttérben a csodaszép tulipánom :)

Jó étvágyat!