Bagel

Ez is egy régóta a listámon szereplő étel volt, most hirtelen péntek este főzés közben neki is ugrottam :)

Nem egy gyors étel, viszont nagyon finom és megéri a fáradtságot.

A receptet Limara oldaláról származik.

Hétvégi reggeli :)

Hozzávalók 
(4 nagyobbacska bagel-hez):

30 dkg liszt

0,5 tk só

0,5 ek cukor

0,5 tk olaj

6 g friss élesztő

1,5 dl langyos víz

Fürösztéshez:

1 ek.barnacukor

Elkészítése:

Az összes hozzávalót beszórtam először a kenyérsütőgépembe és dagasztó+kelesztő programra állítottam azt.

Ezután kivettem a tésztát a gépből, kicsit átgyúrtam lisztezett felületen, majd négy egyenlő részre osztottam a tésztákat. Kb. 100-120 g kupacok lettek így.

A tésztákat egyesével kilapogattam a kezemmel, majd felcsavartam és egyforma hosszúra sodortam mind a négy tésztát.

A két végét összecsíptem és kicsit vizes kézzel próbáltam szépen elegyengetni.

Egy jól belisztezett konyharuhára fektettem őket, elég messze egymástól, mert ezután betakargattam őket és még kb. 25-30 percig pihenni hagytam őket, eközben szépen megdagadtak.

Felforraltam egy lábos vizet, majd forráskor beledobtam egy evőkanál barna cukrot és közben bekapcsoltam a sütőt és 200 fokra állítottam.

A bageleket kettesével a vízbe teszem és fél percig fürösztöm, majd megfordítottam őket és ismét kaptak fél percet. Eközben a sütőpapírral borított tepsit odakészítettem, hogy amint elkészültek a fürösztéssel a bagelek, rögtön oda lehessen őket már tenni.

A sütőpapíron már csak nehezen és óvatosan lehet őket mozgatni.

A kifőtt tésztát mákkal és szezámmaggal megszórtam, majd beraktam őket sülni az előmelegített sütőbe negyed órára.

Nagyon szépek lettek:) és finomak!

Fázisfotók:

Négy felé osztom a tésztát és kilapítgatom őket.

Felcsavarom majd egyforma hosszúra sodrom őket.

Mennek pihenni.

Miután fél órát pihentek, megdagadva :)

Fürösztés

Fürösztés után, sütőpapíron, mákkal-szezámmaggal.

Kisütve, frissen.

A másnapi reggeli.