Étterem ajánló képekkel

Január 1-je estéjén volt szerencsém ellátogatni a pécsi Susogó étterembe. Az étterem a Pécsi Nemzeti Színház mellett áll. Két részre osztják, bisztró rész lent, fent az étterem. Mi az éttermet választottuk, felkísértek minket.
Fent egy kicsit kihaltabb volt, de belátjuk buta időpontban érkeztünk, valószínűleg ilyenkor még mindenki szilvesztert próbálja otthon kiheverni:)
A hely nagyon igényesen van berendezve, bár számomra talán egy picit hideg a burkolat, de az evőeszköz rögtön elnyeri tetszésem:)
A falon egy nagy tévén folyamatosan mutatják a konyhát, a bisztró részen pedig áttetsző üveggel van az étkező rész a konyhától elválasztva.

A pincérünk nagyon talpraesett és jól tájékozott, szerencsénkre, mert Roland barátunk folyamatosan kérdésekkel bombázza minden fogás előtt:)

Aperitifnek egy habzóbort ittunk…tökéletes választásnak éreztem, a látvány is szuper.



Négyen voltunk, az egész étlapot végig kóstoltuk, mindenki evett mindenki ételéből :)

Éhségünket először ezzel csillapítottuk. A kenyér puha volt, a vaj sós…a gond ezzel csupán annyi volt, hogy nehezen tudtuk abbahagyni az evést:)



Kevés időt kell várnunk, hogy megkapjuk a séf üdvözlő falatait, aminél már az első falatnál teljesen el vagyunk ragadtatva:)
Jobbról balra: birsalma chutney, marinált alma, kacsamájhab.



És akkor szépen sorban az ételek:



Borjúnyelv szarvassonkával, hagyma chutney-val



Sous-vide tojás zellerpürén, brokkolival



Csicsókakrémleves lazaccal



Rizottó arborio fésűkagylóval



Aranydurbincs curry karfiol „főzelékkel”, sült kacsamájjal



Mangalicaszűz mangalicapofával, feketegyökérrel, lilakáposztával, házi véres hurkával



Házi körte szorbet



Marcipánmousse, zöldalmaleves, gyümölcskenyér



Mignardies


Úgy kezdtem ennek a bejegyzésnek a beírását, hogy „étterem kritika”. Aztán átgondoltam… és ezen a helyen nem volt mit kritizálni. Az ételek fergetegesek voltak, tökéletes ízek, ízkombinációk, tökéletes tálalás…
10 pontból nálam 10 pontot kapott a hely! Mindenkinek ajánlom.