Kapros juhtúrós csirketekercs

Kapros juhtúrós csirketekercs

2 egész csirkemell
15 dkg juhtúró
egy nagy evőkanál tejföl
egy gerezd fokhagyma
egy kevés reszelt sajt
száraz fehérbor
só, bors
kapor ízlés szerint


A csirkemelleket elfelezem és a kisebbik részt levágom róluk. A fél melleket vastagabbik felüknél bevágom, kinyitom, hogy egy széles szeletet kapjunk, ezeket megsózom, borsozom.
A juhtúrót a tejföllel, reszelt sajttal, felaprított fokhagymával és kaporral összekeverem sűrű masszává. A masszából golyókat formázok.
Minden hússzeletre teszek egy golyót, feltekerem, két végüknél fogpiszkálóval megtűzöm. A tekercset egy szelet bacon-nel körbetekerem. Egy tepsibe beledarabolok egy kis vajat (vagy olivaolajat öntök a tál aljába), ráteszem a tekercseket és sütni kezdem. Amikor már fehéredni kezdenek a tekercsek, aláöntök némi száraz fehérbort és még 35 percig sütöm. A vége felé leveszem a tepsi tetejét, hogy a bacon ropogósra süljön a husin, mert nálunk így szeretik a fogyasztók:)
A sütőt kb 180 fokon működtetem.
Sült padlizsánnal és cukkinis-paradicsomos-parmezános bulgurral tálalom.

Sült padlizsán:

A meleg sütőbe a csirketekercsek mellé kb 1,5 cm vastagra karikázott, megsózott, megborsozott padlizsánszeleteket teszek. Kb 20-25 perc alatt puhára sütöm, közben egyszer megfordítom a karikákat.

Cukkinis-parmezános-paradicsomos bulgur:

2 dl bulgur
1 cukkini
kb 10 szem koktélparadicsom
1 citrom
petrezselyem
parmezán

A bulgurt 2,5-szeres mennyiségű sós vízben gyorsan megfőzöm. A cukkinit lereszelem és a kész bulgurhoz adom. A koktélparadicsomokat negyedelem és az apróra vágott petrezselyemmel együtt a bulgurhoz adom. A citrom héját is belereszelem valamint egy kis levet is adok hozzá.
Végül egy kis parmezánt keverek hozzá és kész is!

Petike

Úgy érzem, a körülöttem élők bemutatásából nem lenne illendő kihagyni Petikét.
Íme Petike, a karácsonyi segítőtársam:-D

25. születésnap

25. születésnap

Úgy látszik a régi fotók közt keresgélve megint csak az előételig jutok.
Ez egy nagyon finom vega előétel, legalábbis nekem nagyon ízlett.
Nem én csináltam(ez a legjobb benne), hanem születésnapi meglepetésvacsora keretében kóstoltam :)
Ilyen a szerelem …így fogadja az embert a születésnapja estéjén otthon:)





És ezt adja előételnek:





Hozzávalók:

padlizsán
fokhagyma
só, bors
paradicsom
füstölt sajt
bazsalikom

A padlizsánt hosszában szeleteljük fel, nem kellenek túl vastag szeletek, de nagyon vékony se legyen, mert akkor elszakad amikor fel kell tekerni. Kicsit megsózzuk, megborsozzuk őket.
A szeleteket vagy egy serpenyőben alacsony lángon vagy sütőben 200 fokon elkezdjük sütni. Vigyázni kell, hogy ne égjen meg, csak megpuhuljon.
Rakhatunk olíva olajat a serpenyőbe, de vigyázni kel, mert a padlizsán könnyen beszívja.
A fokhagymát felszeleteljük, egy pici olajon megpirítjuk, majd megvárjuk míg kihűl.
A padlizsánszeleteket lefektetjük, a közepére rakunk egy szelet paradicsomot, arra jöhet egy vékony szelet füstölt sajt, fokhagyma és bazsalikom.
A padlizsán széleit ráhajtjuk és az egészet megtűzzük egy fogpiszkálóval, hogy ne essen szét. A sütőben grillezve 180 fokon kb 5-10 perc alatt megolvad a sajt, ennyi a paradicsomnak is elég.

És a születésnapi tortám:)
Ez nem saját készítés, de attól még naaagyon finom:)



/Auguszt Cukrászda: Spanyol madulatorta/

Túrótorta

Tésztanélküli Túrótorta

1 kg tehéntúró
1 bögre cukor (kb 20 dkg)
1 vanília rúd kikapart belseje
1 citrom héja lereszelve
1 ek. citromlé
1 csomag vaníliás pudingpor
1 ek. liszt
4 tojás
15 dkg vaj

Mindent beleteszek egy nagy tálba és jól összedolgozom. Kivajazott csatos tortaformába teszem.
180 fokos előmelegített sütőben kb 45 percig sütöm.
Én csatos formával együtt ha kicsit kihűlt egy éjszakára hűtőbe teszem és másnap szépen le lehet szedni a formát a tortáról.

Díszíteni többféleképpen is lehet. Nyáron a legfinomabb friss eperrel.
Téli időszakban fondant bevonattal csinálom, bár más idény gyümölccsel is tálalható.

Répatorta

Kedvenc Répatortám

Hozzávalói:

3 tojás
2 ek olvasztott vaj
8 dkg zsemlemorzsa
1 tk sütőpor
30-30-30 dkg darált mandula, cukor, reszelt répa



A tojásokat szétválasztjuk, fehérjét külön habbá verjük.
Tojás sárgáját és a többi hozzávalót összekeverjük, majd óvatos mozdulatokkal a kész masszához hozzáadjuk a fehérje-habot is.
Kivajazott csatos formába tesszük (én mindig kisebbet használok, hogy magasabbnak tűnjön a tortám) és előmelegített sütőben 180 fokon kb 40 percig sütjük.

A tetejét sajtkrémes masszával szoktam díszíteni.
Ehhez két doboz Philadalphia sajtkrémet veszek, hozzáadok ízlés szerint némi mézet, egy kis narancslevet és a narancs lereszelt héjját.

Barbitorta

Viki és Erika által készített torta, marcipán bevonattal.



És a szintén általuk készített barbi torta :)

Bemutatás

Úgy érzem a többi barátnőmet is be kell mutatnom. Balról jobbra: Én; Niki, aki főzésben sokat nem fog segíteni, viszont a főzés nehezítésében mindenképp :) ; Orsi, aki szintén nem lesz nagy segítségem és végül de nem utolsó sorban Viki, ha minden igaz, Ő segíteni fog!:) :) :)