Terhesen, bezárva, kint hóesés :)

Terhesen egész más ételeket kíván az ember mint amúgy. Legalábbis részben. Én úgy vagyok vele amikor valami szörnyűséget eszem (pl túl sok édességet, ami amúgy nem jellemző rám) hogy azt tulajdonképp a kisfiam kéri, nem is én :)
Ma melegszendvicset akart enni és mivel főzni nem volt kedvem, ezért ezt jó ötletnek tartottam:)
Még 12 hétig leszünk együtt, itthon, kettesbe, bezárva. Kint esik a hó, ehhez gondoltam jól passzol egy jó könyv, egy melegszendvics és egy nemrég nagy örömmel beszerzett koffeinmentes Coca-Cola Zero :)
Néha a legegyszerűbb kaják a legfinomabbak :)

Narancsos - Gyömbéres Csirkemell

Biztos másnak is problémás minden nap újabb és újabb vacsora ötlettel előállni. 

Szívesen pepecselek a konyhában, szeretem a különleges ízeket, ételeket, de sajnos nincs mindennap erre időm, energiám. Ilyenkor valami gyorsra és lehetőleg egészséges vacsorára törekszem.

Azért a sima csirkemellhez fontos valami "különlegesebb"/"nem mindennapi" fűszerezés, ízesítés. Ezt az ízpárosítást valamelyik gasztro újságban olvastam egyszer, csak a két fő összetevő maradt meg, így a többit már magamtól tettem hozzá, szerintem finom lett:)

Hozzávalók:

1 csirkemell

két narancs

egy jó darabka friss gyömbér

kakukkfű

méz

só,bors

Elkészítése:

A csirkemellet megmostam, felszeleteltem, megsóztam, megborsoztam.

A narancsok héját lereszeltem, a gyömbért szintén, hozzákevertem egy kis kakukkfüvet és pár kanál mézet.

Sajnos nekem most nem volt otthon friss kakukkfű, csak szárított, de igazából ugyis a narancs-gyömbér íz dominál.

A csirkemelleket ezzel a páccal bekentem, pár órára hűtőbe tettem. Aki előre látóbb ennél az már előző nap bepácolhatja a husit :)

Jázmin rizzsel és friss saláta keverékkel tálaltam!

Gofri...most nutellával és tejszínhabbal

Tipikus hétvégére való reggeli, bár én mindig nagyobb adag tésztát csinálok és beteszem a hűtőbe, így még napok át ehetünk friss gofrit ha épp eszünkbe jut:)
Nagyon egyszerű elkészíteni a tésztáját, pár alkalom után már megy fejből is mint a palacsinta tészta.
Ez a recept Varga Gábor: Desszert szerelem című könyvből van, csak egy pici változtatást szoktam eszközölni.

Hozzávalók:

• 2 db tojás
• 250 g búzaliszt
• 415 ml tej
• 120 ml étolaj
• 10 g kristálycukor (én ennél jóval több kristálycukrot használok, hogy finom édes legyen a tészta, legutóbb kb. 30-40 g cukrot tettem bele, meg kell kóstolni a tésztát, kinek hogy ízlik)
• 15 g sütőpor
• 2 g só
• bourbon vanília (ez is opcionális)

Elkészítése:

• Melegítsük elő a gofri sütőt.
• A tojásokat habosra keverjük, majd hozzá adjuk a többi alapanyagot és tovább keverjük, addig míg szép csomómentes nem lesz a keverék.
• A tésztát merőkanállal a forró gofrisütőbe szedjük és készre sütjük.
• Mi nutellával és tejszínhabbal fogyasztjuk, de gyerekkoromban a Velencei-tónál csoki pudinggal és málnahabbal ettem, néha ezt is reprodukálom:)

Epres Panna Cotta

A panna cotta Észak-Olaszországból, Piemontéból származó édes, fényes felületű, vaníliától pettyezett puding, amit tojás nélkül készítenek, jó minőségű, magas zsírtartalmú tejből és tejszínből
Számtalan ízesítéssel elkészíthető, talán azért is terjedt így el, mert minden szakács fantáziáját megmozgatta az alaprecept, a lehetőség.

Az elkészült mű :)

Pohárdesszertként is lehet szervírozni, de akár ki is lehet fordítani a pohárból, kinek hogy tetszik. Én most a poharas verziót választottam.
Ezt a receptet a desszert.eu oldaláról lestem el.

Hozzávalók:

• 150 g eper (nálam fagyasztott)
• 40 g kritálycukor
• 250 ml tej (2,8%-os)
• 250 ml habtejszín
• 50 g kristálycukor
• 4 g zselatinpor
• 1 db vaníliarúd belseje 
• 1 kicsi őrölt kardamon (sajnos nekem ki kellett hagynom, mert nem tudtam beszerezni)

Elkészítése:

• Először az eperszószt készítettem el. Az epret és a cukrot egy edénybe odatettem, kis lángon, folyamatos felügyelet mellett kb. negyed óra alatt darabos szószt főztem belőle.
• Mehet is a pohár aljára az eperszósz, jöhet maga a panna cotta elkészítése.
• A vaníliarúd kikapart belsejét, az őrölt kardamont egy lábosba teszem a tejjel és a tejszínnel együtt.
• Egy másik kis tálban összekeverem a kristálycukrot és a zselatint. Én zselatinból egy picit többet használtam, mert már máskor is meggyűlt vele a bajom, inkább több legyen mint kevesebb elsőre :)
• A tejes keveréket közepes lángon felforraltam.
• Amikor felforrt a tejes alap, lekapcsoltam a tűzhelyet és hozzákevertem a cukros keveréket.
• Kb. 5-6 percig folyamatosan kevergettem,míg szépen el ne elegyedett a cukor és a zselatin a tejkeverékben.
• Egy kis szűrőn keresztül beletöltöttem a kész pudingot a poharakba, rá az epres szószra.
• Én egy kanalat is rátettem óvatosan az epres szószra és úgy öntöttem rá a pudingot, hogy ne keveredjenek össze a rétegek. Mivel az epres szószban hagytam egy-két egész darab epret is, így ezek valahogy szépen fel is szálltak a pudingba és úgy dermedtek meg, de nem nézett ki rosszul :)
• Kb. 5-6 órán át kell hűteni, hogy megfelelő keménységűre sűrűsödjön a panna cotta. 

Minden előkészítve

Kész eperszósz

Mehet a hűtőbe...

Narancsos-gyömbéres édesburgonya gyömbéres libamellel

Mivel nálunk már szinte hagyomány, hogy Andor névnapon libát eszünk, így idén is adta magát az ötlet.
Idén két szép libamellet vettem, így leginkább az ízesítésen és a köreten kellett "csak" elgondolkodnom.
Aztán vásárlás közben megláttam pár szépen megtermett édesburgonyát, így azt is megvettem és leültem az internet elé keresgélni...

Narancsos-gyömbéres édesburgonya hozzávalói:

• Kb. 90 dkg édesburgonya (2-3 embernek lesz elég az adag)
• 1 jó nagy narancs kifacsart leve
• 1 citrom leve
• 2 ek vaj
• egy darab gyömbér
• só, bors

Elkészítése:

• Az édesburgonyákat beraktam az előmelegített sütőbe, kb. 200 fokra 45-60 percre.
• Mikor kész, kiveszem és kicsit állni hagyom. Mikor langyos a héja szinte leugrik róla :)
• A vajat megolvasztom, ráreszelem a friss gyömbért, ráöntöm a narancs és citrom levét, majd erre rá mehet is az édesburgonya. 
• Egyszerűen fakanállal szétnyomkodom az édesburgonyát, összekeverem az összes hozzávalót és már kész is.

Nagyon finom köret lesz belőle, édeskés ízű amit a gyömbér íz nagyon jól kiegészít.

Ennek a köretnek az alapötletét Sáfránysárkány oldaláról lestem el. (http://safranysarkany.blogspot.hu/)

A libamell zsíros oldalát beirdaltam, bedörzsöltem egy kis szóval és frissen őrölt borssal.

Egy pici olajat hevítettem egy serpenyőben, beletettem a libamelleket bőrös oldalukkal lefelé, 2 percig sütöttem, majd utána megfordítottam őket és még 2 percig sütöttem a másik oldalukat is.

Ezután átsegítettem őket egy hőálló tálba, alufóliával lefedtem és beraktam a 220 fokos sütőbe. Kb. 15-20 percig kell sütni (az utolsó 5 percben le kell venni az alufóliát róla), hogy rosé legyen a libamell.

Én most tovább, kb 30 percig sütöttem, mert terhesen nem ehetek rosé libamellet sajnos :o

A kisült zsírt tovább melegítettem, hozzáadtam egy kis vajat, friss reszelt gyömbért és egy kis narancslevet, ebből lett a finom pecsenyelé a libához.

Nem voltam benne biztos, hogy a férjemnek ízleni fog az édesburgonya, így egy kis répapürét is csináltam a libamell mellé, biztos ami biztos.

Vízgőzben megpároltam a karikára vágott sárgarépát, majd egy kis tejszínnel, sóval és frissen őrölt borssal leturmixoltam.

Az édesburgonya halom mellé húztam belőle egy kis csíkot, de igazából végül nem volt rá szerencsére "szükség".

:)

Egy kicsit az édesburgonyáról:

Elnevezései: kumara (Óceánia) , camote, batata (spanyol) , satsuma-imo (japán)

Kétszikű, évelő növény. Hosszú, kúszó indái vannak. Levelei nagyok, szív alakúak, virágai hasonlóak a hajnalkáéhoz. Elsősorban megvastagodott tárológyökeréért termesztik. Felülete fehér, barnás, narancssárga, pirosas bíbor, a hús színe fehér, narancssárga, vörösessárga vagy piros.

A trópusi Amerikában őshonos, de már ősidők óta két géncentruma van, Közép-Amerika és Óceánia. A trópusi, szubtrópusi országok fontos, sokoldalúan felhasználható növénye. 

Termesztése Afrikának az Egyenlítő és a Baktérítő közé eső területein, Indiában, Kínában, Japánban, az óceániai szigetvilágban, Amerika trópusi részein, az Egyesült Államok déli államaiban terjedt el.

Ez utóbbi termőhelyen a burgonyánál nagyobb szerepet játszik mind a termesztésben, mind a fogyasztásban.

A gumószerűen megvastagodott húsos édesburgonya-gyökér szénhidrátban és béta-karotinban gazdag élelmiszer. A sárgás húsú fajták karotintartalma magasabb, mint a fehéres húsúaké. C-vitamin tartalma is igen figyelemreméltó. Fehérjetartalmának összetétele a tojáséhoz hasonló.

(Forrás: Terebess Konyhakert)

Mascarponés-Túrós Macaron

Macaronék :)

Ismét macaron. Egy éve készítettem Vikóval macaront, elsőre is egész jól sikerült, ahhoz képest, hogy mindenhol olyan bonyolult desszertként emlegetik.
Ugyanazt a receptet használtam mint tavaly, gondoltam ha egyszer már bejött, nem szabad változtatnom. A tojásokat most sem öregítettem, pedig azt is tervezem kipróbálni egyszer:)

Tojásfehérje ételszínezékkel

Hozzávalók:

• 125 g darált mandula
• 250 g porcukor
• 125 g tojásfehérje
• 75 g kristálycukor
• ételfesték

Elkészítése:

• A darált mandulát és a porcukrot összekeverem.
• A tojásfehérjét habbá verem, hozzáadom a kristálycukrot és az ételszínezéket. Arra kell figyelni, hogy erős színe legyen a habnak, mert sütésnél nagyon sokat halványul.
• A cukros mandulát óvatosan a habhoz keverjük.
• Habzsák, keksznyomóba töltöm. Én most kipróbáltam keksznyomóval, szerintem ez sokkal kényelmesebb megoldás a habzsáknál, de kinek mi tetszik :)
• Kb. 50 forintos pénzérme nagyságú köröket nyomunk szilikonos sütőlapra, vagy szilikonos sütőpapírra.
• 30 percig szobahőmérsékleten állni hagyjuk őket, majd mikor ez megvolt, a korongok kis farkukat szépen le tudjuk nyomkodni.
• 150-160 fokos sütőbe 10-12 percet kell sütni, én viszont jóval kisebbre állítottam ugyanennyi időhöz. Érdemes inkább végig figyelni, nehogy elkezdjen megsülni.
• Ha kész, kicsit hűlni hagyjuk és utána szépen és egyszerűn le lehet szedni a papírról a kész macaronokat.

Mascarponés-túrós töltelék:

• Kb. 120-130 g mascarponét összekevertünk pár kanál meggy befőttel és leturmixoltuk és hozzátettünk annyi túrót amitől kemény, krémszerű állagot kaptunk.
• Közben hozzá lehet tenni az ételfestéket, kinek milyen színben tetszik.

 

Fázisfotók:

Boldog Névnapot! :)

Boldog Névnapot a világ legjobb férjének !:)

Névnap lévén megkérdeztem a férjem, hogy mit szeretne, milyen sütit csináljak neki eme nagy napra, a választása a tavaly már egyszer elkészített krémsajtos citromos bon-bon-ra esett.
Úgyhogy megcsináltam újra és reméltem hogy külsőre jobban sikerül mint tavaly:)

Maga a bonbon elkészítése nem volt annyira nehéz, több lépésből áll ugyan, de szépen megkeményedett, jól formázható volt. Ezzel tavaly se volt gond.
A recpetet a bon-bon címkénél mindenki megtalálja: http://meandmyfriendsarecooking.blogspot.hu/2011/12/kremsajtos-citromgolyok.html

Viszont a fehércsokis bevonás...
Valahol azt olvastam, hogy a legegyszerűbb a fehér csokival dolgozni, na én ezt a véleményt nem osztom.
Elkezdtem olvasztani a fehér csokoládét vízgőz felett...vagyis csak vártam hogy olvadjon, de nem tette! Mindent csinált, darabosodott, száradt...de még véletlen se olvadt.
Gyorsan utána google-ztam, hogy mi lehet a baj, így arra jutottam hogy hozzá keverek egy kis olajat...végre működött, mehetett bele a sárga ételszínezék is.
Fontos (!!!) hogy ne folyékony, hanem zselé állagú ételszínezéket használjunk.

Persze olyan szép mint a képeken így sem lett a bon-bon, de határozottan javult a kinézete a tavalyi társaihoz képest!:)

A legfinomabb tésztasaláta

Ez is egy olyan étel, amit évek óta rendszeresen csinálok. Finom reggelinek, ebédnek, vacsinak is :)
Sajnos jó képet még sose sikerült készítenem róla, talán igaz rá a "ronda, de finom" mondás !

Hozzávalók:

• tészta (én mindig más-más formájút csinálom, kinek hogy tetszik)
• egy zacskó findus  wok zöldség
• 10-15 dkg reszelt sajt, én általában füstölt sajttal csinálom
• kb 30 dkg csirkemell

Öntete:

• kb. 4-5 dl tejföl
• kb. 2-3 dl majonéz
• 1-2 ek dijoni mustár
• 1 tk só, őrölt bors
• 1 csipet porcukor (elhagyható)
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 főtt tojás villával széttörve

Elkészítése:

• A csirkemellet apróra vágom, egy kis olajon megsütöm, hagyom kihűlni.
• A tésztát megfőzöm, leszűröm és hagyom kihűlni.
• A zöldséget megsütöm és azt is hagyom kihűlni. 
• Fontos hogy minden kihűljön mielőtt összekeverjük őket!
• Az öntethez valókat fogom és összekeverem.
• Amikor minden kész, szépen egy tálba összehalmozom őket, jól összekeverem és pár órára hűtőbe teszem!

Csirke-Curry

Egyszerű étel, mégis az egyik kedvencem. Kevés munka, sok-sok íz, tipikus indiai étel.

A curry egy Indiából származó fűszerkeverék, amely igen nagy népszerűségnek örvend mindenhol.

Állandó összetevői: chili, mustármag, kömény, őrölt kurkuma, friss curry levelek.

Alapszabály, hogy soha ne a húsra szórjuk, hanem kevés langyos olajban keverjük ki és mint egy páccal, kenjük be a húst vele.

Sajnos a kép rémes, nem látszik rajta a curry szép színe és  az étel levesessége...de jobb híján ... :)

Hozzávalók:

• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 50 dkg csirkemell
• 1 szép nagy piros kaliforniai paprika
• egy doboz kókusztej (konzervbe lehet kapni nagyobb hipermarketekben)
• 2-3 ek currypor
• 1-2 friss,piros chili paprika vagy esetleg habanero 
• 2 kávéskanál őrölt gyömbér
• 1 lime
• só, frissen őrölt bors
• natúr joghurt a tálaláshoz
• rizs 
• friss koriander

Elkészítése:

• A hagymát és fokhagymát megpucoljuk. A hagymát lereszeljük nagy-lyukú reszelőn, a fokhagymát finomra zúzzuk.
• A kaliforniai paprikát vagy nagyon apróra vágjuk, vagy lereszeljük, de akár botmixer segítségével össze is zúzhatjuk teljesen, kinek hogy tetszik.
• A húst kis kockákra vágjuk, vagy csíkokra, ahogy sikerül. Megsózzuk, megborsozzuk őket.
• A chili paprikát kimagozzuk (erre figyeljünk!) és apróra vágjuk, vagy vékony csíkokra.
• Egy edényben összekeverjük a kókusztejet, curryt, cayanne borsot, gyömbért és hozzáreszeljük a lime héját.
• Egy serpenyőben olajat melegítünk, rádobjuk a lereszelt hagymát, majd a  zúzott fokhagymát és a kaliforniai paprikát  kicsit megpirítjuk őket. Ha kész, kiszedem egy tányérra és a maradék olajon a csirkét is előpirítjuk.
• Ha a csirke megpirult rádobjuk a hagymás keveréket és az előzőleg bekevert fűszeres-kókusztejes keveréket, megsózzuk, megborsozzuk, visszatesszük erős lángra és kevergetve felforraljuk. Ezután lefedjük és közepes tűzön kb. negyed óra alatt készre főzzük.
• Tálaláskor mélytányérba szedjük egy kis jázmin rizzsel (én általában az egészség megőrzése végett barna rizst használok), a tetejére pár kanál natúr joghurtot szedünk és megszórjuk friss koriander-zölddel. 
• Ha ez nem áll rendelkezésünkre,akkor enélkül is nagyon :)

Rakott Krumpli

Kedves barátnőmnek Orsinak ajánlom ezt az ételt, akinek valami furcsa vonzódása van a rakott krumplihoz:)

...de viccet félretéve, a rakott krumpli jó étel, nagyjából mindenki szereti. Ha nem is túl sűrűn, de én is csinálok néhanapján, főleg mikor beköszönt a rossz idő.
Nagyon egyszerű étel, több verziója létezik. El lehet készíteni vega-, belga - módon,  túróval,  tejszínnel, paradicsommal, curryvel, kinek hogy ízlik.
Én szerintem a lehető legegyszerűbb módon készítem, ötvözöm a férjem kedvére valót a saját kedvemre valójával :)

Hozzávalók:

• krumpli
• tojás
• kolbász
• virsli
• tejföl
• só, bors

Elkészítése:

• A krumplit felteszem vízbe főni, mikor puha,kiveszem, megpucolom, karikára vágom.
• Megfőzöm a tojásokat is, keményre. Ha kész, azt is megpucolom, felszeletelem.
• Felvágom a virslit és a kolbászt is karikára.
• Mikor minden kész, fogok egy hőálló tálat, vagy akár többet is - méretétől függően - kiolajozom és elkezdem sorrendbe egymásra pakolgatni a hozzávalókat.
• Egy sor krumpli, egy sor tojás, egy sorba a kolbász és virsli, majd ezekre mehet a tejföl. Addig ismételgetem míg fér a tálba.
• Utána az egész mehet szépen a sütőbe.

Tarte Tatin

Egy szelet Tarte Tatin

Ez a finom francia édesség egy gyümölcstorta, melyet fordítva sütünk meg.  "Fordított" almatortának is nevezik.

Hozzávalói a sok-sok alma, vajas tészta és a karamell, bár más gyümölccsel is el lehet készíteni. Legtöbbször körtével szokták még, de akármi mással is meg lehet próbálni. Nagyszerű sütemény a hideg őszi estékre :)

A sütemény eredete kissé homályos, de a legenda szerint elsőre csupán egy véletlen baleset miatt készült el a Hotel Tartin-ban Lamotte-Beuvron-ban Franciaországban 1880-ban. A szállodát két lánytestvér üzemeltette, Stéphanie és Caroline Tatin.

A legismertebb történet talán az, hogy Stéphanie Tartin egy hagyományos almás pitét szeretett volna sütni, de  túl sokáig hagyta a tűzön az almát, vajat és cukrot. Megérezte az égett szagot és megpróbálta megmenteni az edényt úgy, hogy tésztát tett az egész tetejére és az edényt betette a sütőbe.

Mikor elkészült,megfordította a tortát és maga is meglepődött, hogy a hotel vendégeinek mennyire ízlett ez.

Persze azóta találtak feljegyzéseket 1841-ből is, amikor már készült fejjel lefelé fordított torta, de az igazság homályba vész. :)

Az alap-hozzávalók mindig ugyanazok, de többféle módon is el lehet készíteni a tortát, én egy viszonylag egyszerűt próbáltam ki. Íme:

Hozzávalók:

A "felső" részhez:

10 dkg vaj

20 dkg cukor

1 nagy citrom leve

fahéj

6 db szép nagy alma 

A tésztához:

20 dkg liszt

5 dkg porcukor

10 dkg hideg vaj

1 tojássárgája

3 ek. hideg víz

Elkészítése:

1. A tésztához valókat gyorsan kimérjük és még hidegen összegyúrjuk. Amikor kész, fél órára betesszük a hűtőbe.

2. Közben megpucolom az almákat, kivágom a magházukat és felvágom őket nyolc-nyolc cikkre.

3. A vajat a cukorral egy vastag aljú serpenyőben főzzük össze, egészen addig míg elkezd karamelizálódni.

Nem kell megijedni ha ez sok ideig tart. Érdemes nagy lángon csinálni ezt és folyamatosan ott lenni mellette és figyelni rá, nehogy odaégjen.

4. Mikor a cukor karamelizálódott, mehet bele a cikkekre vágott alma, a citrom leve és egy kis fahéj, ízlés szerint.

Elsőre kicsit megdermed a karamell, ettől sem kell megijedni, majd míg az alma párolódik, szépen felolvad újra.

5. Nagy lángon, óvatosan kavargatva addig főzzük, míg az alma kicsit megpuhul.

6. Ha minden kész, az almát beleöntöm a piteformába. Én megpróbáltam szépen sorba rendezni az alma cikkeket, de a kisebb darabok jobban szétfőttek sajnos,azokat a közepére halmoztam.

Van aki simán rusztikusan csak beleönti a piteformába az almát, kinek hogy tetszik.

7. A tésztát kiveszem a hűtőből, kinyújtom és szépen az almák tetejére helyezem, úgy hogy egy centi túllógás legyen a szélén.

Ezt az egy centit nyomkodjuk az almák és a forma közé.

8. Szurkáljuk meg a tésztát villával, majd mehet a 180 fokos sütőbe kb. 20 percre.

Mikor kész, kivesszük a sütőből, a forma tetejére teszünk egy nagy tányért és egy gyors mozdulattal megfordítjuk azt, hogy talpra álljon a Tarte Tatin.

Van aki melegen szereti, van aki hidegen, esetleg egy gombóc vanília fagylalt is passzolhat mellé :)

Pár kép, lépésről lépésre:

Az alma a karamelizálódott cukorral-vajjal

...már belerendezgetve az egész a sütőformába

Rátettem a tésztát a tetejére, ráhagytam egy centit.

A ráhagyott egy centit benyomkodtam az alma és a sütőforma közé.

Sütés után :)

Átfordítva táynérra

S egy jól megérdemelt szelet :)

Kakukkfüves sült csirkeleves görögjoghurttal

Ezt a levest is egy Good Food magazinban láttam meg először, bár én kicsit másképp csinálom, más arányokat használva.
Nagyon egyszerű leves és emellett nagyon finom is :)

Hozzávalók:

• 30 dkg csirkemell
• 2 nagy fej vöröshagyma
• 4 szál sárgarépa
• pár ág friss kakukkfű
• 2,5 l szárnyas alaplé
• 300 g mirelit zöldborsó
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 doboz görög joghurt

Elkészítése:

• Felvágom a hagymákat apró kockákra.
• Forró olajon elkezdem megdinsztelni őket.
• Közben gyorsan felvágom a sárgarépákat is és apróra vágom a kakukkfüvet  majd ezek is mehetnek a hagyma után.
• Kicsit összesütöm őket, majd felöntöm az alaplével.
• 10 percig főzöm őket, majd utána a felét botmixerrel lemixelem, hogy kicsit sűrűbb legyen a leves.
• Eközben a csirkét is felkockázom apróra, majd külön megsütöm.
• Mikor a leves fele már le lett mixelve, hozzáadom a zöldborsót és a csirkét, pár percig főzöm őket, míg a borsó is megpuhul.
• Utána hozzáadom a fokhagymát lereszelve és a görög joghurtot.
• S már kész is a leves!

100. bejegyzést - Könyvajánló

Úgy néz ki ma (mivel ágynyugalomra vagyok ítélve) minden bepótolni valómra sor került, már csak ez az egy bejegyzés hiányzott. S lám, ez a 100. bejegyzés!:)

Szeretem a könyveket, mindenfélét, de leginkább a regényeket és szakácskönyveket. Bár kétségtelen, hogy mostanában a babakönyvek is szép helyen szerepelnek a listámon.

Idén születésnapomra azonban csak szakácskönyveket kaptam, talán mert ha "két ember helyett eszem" két ember helyett is kell főznöm?:)

A könyvek:

Varga Gábor: Desszert szerelem  - Sütni bárki tud

Szerintem ha a férjemnek választania kellene, ez lenne a kedvence. Kapcsolatunk elején ugyanis elhagyta a száját az a mondat, hogy "főzni mindenki tud", így azóta ezt elég sokszor hallotta vissza tőlem :) Szinte már-már szállóigévé vált nálunk ez a mondat.

Hat fejezetre van osztva a könyv, köztük a pár perc alatt elkészíthető finomságokkal, át az újratöltött klasszikusokon, egészen a különleges vasárnapi desszertekig.

Mindez sok-sok nagyszerű képpel fűszerezve.

Havas Dóra: Lila füge 

A népszerű gasztroblogger első könyve, amit szerintem megéri megvenni. Persze még jobb ha az ember ajándékba kapja:)

Sűrűn nézegetem a honlapot is, gyönyörű képek, nagyon jó receptek.

A könyv öt fejezetre lett osztva: ráérős reggeli, családi ebéd, nyári piknik, délutáni falatozás, váratlan vendégség.

Jill Colonna: Akarom, mert Makaron!

Ez a könyv is, mint manapság szinte az összes szakácskönyv tele van jobbnál jobb képekkel, már csak ezért is érdemes megszerezni.

A skót származású szerző közel húsz esztendeje él Párizsban és azt állítja bárki eltudja készíteni ezeket a csodálatos kis desszerteket a saját otthonában is.

Én egyszer próbáltam, elsőre nem is ment rosszul, sajnos azokat a képeket sehol sem találom. Karácsony előtt ezért újra nekiugrom ennek a feladatnak:)

Zsírjában sült libamáj

Zsírjában sült libamáj friss péksüteménnyel, St. Ilona  borral

Minden karácsonykor használom ezt az alapanyagot, de az év többi részében valahogy mindig csak megnézem a piacon.

Pár napja úgy döntöttem, nézelődés helyett ismét a tettek mezejére lépek és vettem egy szép kb. 60 dkg-os libamájat.

Nem igazán volt vele tervem, hogy milyen formában készítem majd el, jött a hétvége, gondoltam majd még lesz időm kitalálni. Végül úgy döntöttem most az egyszer megpróbálom egyszerűen, zsírjában kisütni.

Hozzávalók:

• kb. 60 dkg-os hízott liba mája
• kb. 60 dkg libaháj
• 1 nagy fej vöröshagyma
• kb. egy liter tej

Elkészítése:

• A libamájat megszabadítottam a hártyájától, kiszedtem belőle az ereket.
• Ezután pár órára tejbe áztattam. Lehet fordítva jobb lett volna, én így találtam jónak.
• Felvágtam apró kockákra a vöröshagymát.
• A libaháj is felvágtam kis kockákra, megmostam őket, de nem törölgettem le őket.
• Pár kocka libahájat nedvesen bedobtam a fazékba, majd mikor azok kicsit kisültek, rádobtam a kockára vágott vöröshagymát. Majd ezután az összes többi libahájat is utána dobtam.
• Megvártam míg kisül a libaháj, ez kb. olyan fél órába telhetett, addig ázott a libamáj a tejben.
• Mikor a libazsír már szép folyékony volt, fogtam és átszűrtem azt egy másik lábosba. Majd ebbe az átszűrt libazsírba beletettem a lecsöpögtetett és áttörölgetett libamájat.
• Kis lángon kb. egy órán át sütöttem a libamájat. Nem tudom pontosan mennyi a minimum idő ami kell neki, én csak néha néztem rá, megszurkáltam és míg vér jött belőle, sütöttem tovább.

Lehűtve

Prága - Egy hosszú hétvége

Az előző hosszú hétvégét Prágában töltöttük a férjemmel, még egyszer utoljára, édes kettesben :)

Prága csodálatos város, mindenképp megér egy hétvégét/hosszú hétvégét. Budapesttől nincs túl messze, kb. négy és fél óra alatt kint is voltunk, elfoglaltuk a szállásunkat és délután már mehettünk is sétálni :)

Picit hideg volt, ez látszik a képeken is, de remélem azért vissza tudom adni Prága hangulatát.

Már hármasban :)

Kapu

Károly-híd

Táncoló Ház

Pár látnivalói a teljesség igénye nélkül:

Károly-híd / Karluv most

A Prága egyik fő látványosságának számító, 516 méter hosszú, és 10 méter széles hídon grafikusokkal, utcazenészekkel, mutatványosokkal, és turistákkal találkozhatunk.

A 16 pillérrel rendelkező híd helyén régebben egy fa híd állt. 1357 óta ez Prága első állandó hídja.

A Károly-híd 30 híres szobrának többségét 1687 és 1714 között állították fel, de még 1928-ban is bővült új szoborral a híd.  Ugyanakkor ma már nem feltétlenül az eredeti szobrok láthatóak : 1965 óta az összes szobrot másolatokra cserélték, és az eredetiket a cseh Nemzeti Múzeum lapidáriumában őrzik. A híd két végén egy-egy torony áll.

A híd egyik végén lévő torony

BálintBabával :)

Óvárosi tér / Starometské Námestí

Prága legrégebbi, már a 12. század óta létező téren akár valamelyik hangulatos étterem kinti asztalánál ülve csodálhatjuk a  csodás, ősi épületeket, templomokat, és a sürgés-forgást, zenészeket - mutatványosokat.

A Vencel-tér, és a Károly-híd között tér mindig turistákkal van tele. 

A tér egyik legérdekesebb része az óvárosi városháza mellett lévő csillagászati óra, a világ legrégebbi, még ma is működő csillagászati órája, melyen a Nap és a Hold állása, és a jelenlegi csillagjegy látszik.

Minden egész órában mozgó figurákat és apostolokat lehet megcsodálni.

Óvárosi tér

Mutatványos

Csillagászati óra

Szent Vitus székesegyház

Sok ember számára a Szent Vitus székesegyház jelenti magát a prágai várat. És valóban, ez is Prága egyik legtipikusabb, legismertebb nevezetessége, amely szinte egész Prágából látható. A Szent Vitus székesegyház Prága, és egész Csehország legnagyobb, és legfontosabb egyházi épülete, a cseh királyok, és királynők koronázásának tradicionális helyszíne volt. 

Szent Vitus

S jöjjön pár gasztrokép :)

BakerShop

...belülről is

Kirakat

Káposztaleves

A híres kacsacomb káposztával :)

Csülök

Kicsit megfáradtan...

Gyömbértea

Kürtöskalács

Gyümölcs